主料:
鲅鱼适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
西红柿，
2-3个，
生抽适量，
老抽适量，
蚝油适量，
白糖适量，
料酒适量茄汁鲅鱼的做法步骤
1.葱姜蒜好备用
2.蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，白糖一勺，将切好的葱姜蒜放入其中，加少量水调和
3.将鲅鱼洗净切成块，放入调好的酱汁中，用手抓匀，将鲅鱼腌制20分钟入味
4.西红柿去皮，切成小丁，越碎越好
5.腌好的鲅鱼块沾干粉
6.下油锅炸至金黄捞出
7.锅内少放油，倒入切好的西红柿丁翻炒，加点水稍微炖一下，等西红柿炖出汤汁的时候，将炸好的鲅鱼倒入锅内翻炒
8.成品出锅装盘。
小窍门&温馨提示
如果想要图省事的话可以用番茄酱代替西红柿，但是我个人喜欢用西红柿，感觉味道要比番茄酱纯一些，更好吃，看个人喜好啦。
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热菜 家常菜 鲅鱼
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